Designed by Freepik
Ингредиенты:- Помидоры консервированные в с/с — 450 г
- Помидоры черри - 200 г.
- Фасоль стручковая — 200 г
- Картофель — 400 г
- Макароны — 100 г
- Сельдерей (стебель) — 175 г
- Морковь — 160 г
- Лук репчатый красный — 100 г
- Чеснок — 10 г
- Перец чили — по вкусу
- Розмарин сушёный — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 20 мл
- Вода — 1,7 л
Подготовьте все ингредиенты. Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей небольшими кусочками.
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Разогрейте в ней растительное масло и обжарьте овощи на умеренном огне, помешивая, 2–3 минуты.
Добавьте сушёный розмарин, перец чили, соль и чёрный перец. Готовьте ещё 4–5 минут, помешивая лопаткой.
Измельчите консервированные помидоры вместе с соком погружным блендером до однородной массы. Добавьте их в кастрюлю и перемешайте. Готовьте 2–3 минуты на умеренном огне, помешивая.
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Добавьте его в кастрюлю вместе с консервированной фасолью.
Влейте горячую воду, перемешайте и доведите до кипения.
Нарежьте стручковую фасоль кусочками по 2–3 см и добавьте в суп. Перемешайте и дайте закипеть.
Варите до готовности всех ингредиентов, около 25–30 минут (в зависимости от сорта картофеля).
Как только овощи будут готовы, добавьте макароны и варите 7–10 минут, следуя инструкции на упаковке.
Очистите и измельчите чеснок (натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс).
Отключите огонь, добавьте чеснок в суп и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15–20 минут. Для подачи добавьте разрезанные помидоры черри.
Приятного аппетита!