Designed by Freepik
Ингредиенты:- Чечевица красная - 300 г
- Морковь - 180 г
- Лук репчатый - 140 г
- Сливки (10-15 %) - 50-70 г
- Хлеб - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Вода - 1,5 л
Очистите репчатый лук и нарежьте его небольшими кубиками. Также нарежьте кубиками очищенную морковь.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанные лук и морковь и обжаривайте их, помешивая, в течение 7–8 минут.
Промойте чечевицу несколько и переложите в кастрюлю. Залейте чечевицу водой и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите воду до кипения.
Когда вода с чечевицей закипит, добавьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Варите суп на среднем огне 10–12 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Измельчите содержимое кастрюли с помощью погружного блендера до однородного состояния. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Влейте в кастрюлю сливки и перемешайте.
Продолжайте варить суп на слабом огне, помешивая, ещё 2–3 минуты, не доводя до кипения. Затем выключите огонь.
Крем-суп из чечевицы готов.
Подавайте суп, украсив каждую порцию хрустящими сухариками и долькой лимона.
Приятного аппетита!
